Brasserie Koriander is klaar voor de opening: ‘Het was een gigantische klus’

Rotterdam - Brasserie Koriander aan de Kromme Zandweg is zo goed als klaar om weer open te gaan. Vanaf 17 juni kun je in de ‘tuin van Zuid’ weer op het terras zitten voor een drankje of binnen dineren. Na de zomer volgt nog een openingsfeest.

“Het was een gigantische klus”, vertellen de nieuwe eigenaren Gerard van Gelderen en Thijs van den Bergh. “We hebben het allemaal in zes weken gedaan. Eerst hebben we vooral heel veel weggegooid. Daarna alles geschilderd, nieuw meubilair gekocht, de keuken en toiletten vervangen, de mooie houten vloer goed opgeborsteld en de balken geverfd. We zijn zo goed als klaar nu. Als alle vergunningen rond zijn, hopen we 17 juni weer open te gaan.”

Lees verder onder de foto.

Thijs en Gerard.

Icoon op Zuid

Koriander is een icoon op Zuid. Iedereen kent de ‘verborgen tuin’ aan de rand van Oud-Charlois bij Molen de Zandweg en Tuincentrum De Molen. Middenin het groen, naast het Zuiderpark. Het regende dan ook teleurgestelde reacties toen het nieuws over de sluiting van het restaurant vorige zomer bekend werd. Nu gaat Koriander dus weer open.

Alles nieuw, opgeborsteld en geverfd.

Nico Blom

Thijs en Gerard weten al jaren hoe mooi de plek is. De man van Thijs, Nico Blom, werkte er vroeger al 18 jaar. Hij wordt nu de nieuwe bedrijfsleider. “En de oprichter van Koriander is ook een goede vriend van ons. Dus we hebben hier al heel erg vaak gezeten. Het is echt een oase in de stad. Toen we vier jaar geleden restaurant MOOII verkochten, hebben we al aan Koriander gedacht. Maar toen zijn we 1898 in de Oude Haven begonnen. Daar gaan we gewoon mee door. Maar toen we hoorden dat Koriander dicht ging, wilden we het maar wat graag overnemen.”

Lees verder onder de foto.

Koriander is klaar voor de opening.

Betaalbaar

Gerard wordt de chef-kok. Hij heeft zijn kookplannen al helemaal rond. “Je kunt hier straks betaalbaar dineren. Of aanschuiven voor een lunch in de natuur. We gaan sowieso niet bovenin het prijssegment zitten. Dit is ook een heel andere plek dan de Oude Haven natuurlijk. Maar één ding willen we sowieso: kwaliteit bieden. Al moeten het de gasten zijn die daar echt over gaan oordelen.”