Bijzondere erkenning voor de Rotterdamse pindasoep van Manuela Gonçalves Tavares
Algemeen 358 keer gelezenRotterdam - Bibliotheek Rotterdam voegt de Rotterdamse pindasoep van Manuela Gonçalves Tavares toe aan de Atlas Van Stolk-collectie. Dat werd bekendgemaakt tijdens de presentatie van haar gastcollectie voor Verhalen van de Stad in de Centrale Bibliotheek.
Horecaondernemer en creatieve maker Manuela Gonçalves Tavares zette de pindasoep op de kaart in haar restaurants Toko94, TokoTrash en Coco Rotterdam, en gaf de soep haar eigen draai. Momenteel is haar soep te eten in het Nieuwe Café, haar restaurant in museum het Nieuwe Instituut.
Pindasoep
Pindasoep heeft wortels in West-Afrika, ontwikkelde zich in Suriname en wordt ook vandaag de dag nog veel bereid en gegeten in Rotterdam. Bibliotheek Rotterdam legt een foto van de door Tavares gemaakte soep vast, samen met het verhaal erachter en de menukaart. Het recept zelf blijft geheim.
Manuela Gonçalves Tavares
Manuela Gonçalves Tavares: “Pindasoep is voor mij meer dan een recept. Het is een verhaal over waar je vandaan komt, over hoe smaken reizen en mensen verbinden. Dat dit verhaal nu onderdeel wordt van de erfgoedcollectie van de bibliotheek, betekent dat het bewaard blijft voor de toekomst.”
Lees verder onder de foto.
Conservator Maretta Johnson over de erfgoedcollectie Foto: Mischa Mannot
Atlas Van Stolk
De Atlas Van Stolk telt ruim 290.000 afbeeldingen over de Nederlandse geschiedenis en behoort tot de belangrijkste nationale beeldcollecties. Maretta Johnson, conservator van de Atlas Van Stolk-erfgoedcollectie bij Bibliotheek Rotterdam: “Erfgoed is niet alleen wat in boeken staat of in musea hangt. Het zit ook in de dingen die we dagelijks doen, koken, eten, samenkomen. Door de pindasoep op te nemen in onze collectie, erkennen we dat die alledaagse, immateriële cultuur net zo goed onderdeel is van onze gedeelde geschiedenis.”
Verhalen van de stad
Tavares is ook de nieuwe gastcollectioneur van het programma Verhalen van de stad, waarmee Bibliotheek Rotterdam samen met Rotterdammers duikt in het begrip ‘thuisvoelen’. Zaterdag 9 mei werd de Verhalen van de stad-collectie van Tavares feestelijk gepresenteerd in de Centrale Bibliotheek, met haar pindasoep op het menu. Haar verhaal en boekenselectie zijn te vinden via: www.bibliotheek.rotterdam.nl/verhalen-van-de-stad
