El Aviva staat te koop, de uitvinder van de kapsalon gaat met pensioen

Rotterdam - De beroemdste shoarmazaak van Rotterdam staat te koop. Eigenaar Dervis Bengü van El Aviva aan de Schiedamseweg wil met pensioen. In zijn zaak werd in 2003 de kapsalon uitgevonden, inmiddels wereldwijd bekend als hét Rotterdamse gerecht.

El Aviva is wereldberoemd geworden met de kapsalon. Talloze beroemdheden kwamen er een vette hap halen. Van  André van Duin en Frank Lammers tot Def Rymz en de ambassadeur van de Verenigde Staten. Maar ook in de buurt is de zaak een instituut. Iedereen in Delfshaven groeide op met El Aviva.

Brand

In 2024 was er brand in de drukbezochte shoarmazaak aan de Schiedamseweg 22 in Delfshaven. De afzuigkap vloog in brand nadat schoonmakers de keuken hadden gepoetst. De brand was verwoestend. De muren waren zwart, het meubilair afgebrand, het plafond lag op de grond. In augustus 2025 werd de zaak volledig opgeknapt heropend, met groot feest. Maar Bengü voelt de pensioenleeftijd naderen en heeft de zaak anderhalve maand geleden te koop gezet bij horecamakelaar Knook&Verbaas.

Geen haast

“Mijn vader wordt ouder hè. Hij is 66 en staat tot ‘s nachts 02.00 uur te werken”, vertelt Yasemin Bengü, dochter van Dervis. “De jaren gaan tellen. Ik, mijn man en mijn moeder helpen nog regelmatig mee. Eerst was het de bedoeling dat mijn man de zaak over zou nemen, maar dat gaat niet. Dus nu zoeken we een koper. Er is geen haast bij hoor, we hebben de tijd. Mijn vader hoopt op een mooi bod. Er zijn al wat geïnteresseerden. Er was iemand die er in wilde gaan wonen. Maar we zouden natuurlijk het liefst willen dat dit stukje geschiedenis blijft bestaan. En als er weer een shoarmazaak in komt, gaat mijn vader met alle liefde helpen en uitleggen hoe je de beste kapsalon maakt!”

Lees verder onder de foto.

De originele kapsalon van El Aviva. Foto: Ank Zwolle

De geboorte van de kapsalon

Bengü was vorig jaar Rotterdammer van de Week bij De Havenloods en vertelde toen hoe de kapsalon precies ontstond in 2003: “Personeelsleden van de kapsalon naast ons kwamen elke dag voor de lunch en wilden eens ‘iets anders’. Mijn medewerker Emre vroeg of hij iets mocht uitproberen. Hij kwam met patat en shoarma, maar dat proefde wat droog. Toen heb ik er sla, zelfgemaakte knoflooksaus en sambal overheen gedaan, en afgemaakt met een laagje kaas. Zo is de ‘kapsalon’ geboren. Het heeft eerst nog ‘bakje Emre’ geheten.”