Zó creatief zijn horecaondernemers in Rotterdam!

Rotterdam - Natuurlijk, het is flink wennen voor iedereen. We zijn afgelopen weken een totaal nieuwe tijd in gegaan. Dat dwingt ons tot een andere manier van leven. En tot veel creativiteit.

door Mark Boninsegna en Emile van de Velde

Horecaondernemers zijn weer aan het opstarten en proberen op een creatieve manier wat geld terug te verdienen dat ze misliepen tijdens de gedwongen coronasluiting. Met hulp van klanten die een extra hapje of drankje bestellen (ook wij maakten het soms best laat afgelopen week).

En met hulp van de gemeente. Overal in de stad zijn terrassen groter geworden, naar vergunningen wordt eventjes wat minder streng gekeken. De gratis houten vlonders van de gemeente zijn razend populair. Er liggen er al 500, vaak zijn parkeerplaatsen veranderd in terrassen. De aanvraagtermijn voor de gratis vlonders is inmiddels verlengd tot 1 juli.

Verder zie je op allerlei plekken ondernemers creatief worden. Vaak gaan ze verder met initiatieven die ze tijdens de sluiting bedachten. Online bestellen en bezorgen bijvoorbeeld, of drive-throughs, of extra lunchmogelijkheden en ruimere openingstijden.

Gastrobar Hartig op de Hartmansstraat heeft de coronacrisis aangegrepen om ruimere openingstijden te gaan hanteren en in te spelen op de snelle 24-uurs economie. Eigenaar Stephan van Leur: “Doordat we door de huidige situatie minder zitplaatsen hebben, zijn we met de lunch nu ook geopend. Dat is iets wat we blijven doen. Lunchtijd is voor veel mensen niet standaard meer tussen 12.00 en 13.00 uur. Doordat de tijd voor lunch vaak maar een half uur is, kun je nu bij ons, via onze webshop, die we ook door de crisis gestart zijn, je plek reserveren. Je kunt dan meteen aangeven wat je wilt eten, zodat je eten klaar staat op het moment dat je binnenkomt. Verder kun je nu ook bij ons afhalen. Door de crisis hebben we kansen gegrepen en die pakken gelukkig goed uit. Ik zie de toekomst dan ook positief in.”

Lorencio van Dorp, bekend van zijn Skilliecam-vlog op YouTube, en Jarrone Muskiet (ChefLensk) hebben ook van alles bedacht. Lorencio: “Omdat mijn moeder haar café De Poedel (aan de 2e Rosestraat op Zuid) moest sluiten door de coronamaatregelen, konden wij het café gebruiken om maaltijden voor kansarme ouderen, die het nu extra moeilijk hebben, te verzorgen. We hebben op sociale media een oproepje gedaan of mensen eten wilden doneren. Op een gegeven moment hadden we 400 kilo aardappelen binnen liggen en van een bakker krijgen we soms wel 80 halfjes brood.

Hij vertelt verder: “Na twee maanden dacht mijn moeder weer open te kunnen en moesten we een andere locatie zoeken. Die hebben we gevonden en nu zijn we in gesprek met de gemeente om dit na de coronatijd verder te laten gaan, maar dan ook voor alleenstaande moeders. Ook willen we jongeren de mogelijkheid geven om werkervaring op te doen. Uiteindelijk kon mijn moeder haar café overigens niet opengooien, omdat het te klein is en geen terras heeft. Nu staat De Poedel te koop en heeft mijn moeder een groter café met terras gekocht op de Slaghekstraat, de Costa Del Sol.”

De komende weken heeft #NLstartop steeds een ander thema. Deze week staat de horeca centraal, waar nieuwe verdienmodellen succesvol blijken. Volgende week zijn het de winkeliers. Een week later is het de beurt aan de toerisme- en recreatiebranche. Als laatste zetten we de culturele sector centraal.

Ondanks corona zaten ondernemers niet stil. Nu de maatregelen versoepelen, zien we het creatieve resultaat en hoe onze ondernemers de economische pols van Nederland weer sneller laten kloppen. Deze ondernemers zetten wij in de spotlights met de actie #NLstartop.