Diergaarde Blijdorp en BlueCity lanceren zoektocht naar plantaardig kindermenu met kookprogramma

Rotterdam - Recent lanceerde Diergaarde Blijdorp de campagne Generatie Groen. Het doel: kinderen bewuster maken van de kwetsbaarheid van de natuur en de planeet. En van de stappen die ze zelf kunnen nemen. Zoals vegetarisch eten. Daarom komt de Rotterdamse dierentuin met een online kookserie. Een zoektocht naar hét lekkerste plantaardige kindermenu.

Met de serie worden kinderen geïnspireerd en aangezet om de gezondere en duurzamere optie in de keuken te bereiden. De eerste aflevering verschijnt woensdag 23 oktober online.

Wat kunnen wij leren van de eetgewoonten van dieren? Een heleboel, leer je in deze serie genaamd Keuken Blijdorp. Op een speelse en smaakvolle manier wordt de keuze voor plantaardig over het voetlicht gebracht. De serie is ontwikkeld in samenwerking met Het Nieuwe Nassen, een initiatief van BlueCity, dat sinds 2021 is uitgegroeid tot een beweging van Rotterdamse chefs en horeca-ondernemers, innovatieve voedselondernemers, natuurinclusieve boeren en brancheorganisaties die samen de lokale voedseltransitie bevorderen.
Naast tal van verzorgers en de chefkok van Blijdorp, spelen Rotterdamse chefs en Het Nieuwe Nassen-ambassadeurs Perry de Man (bekend van 24Kitchen) en Pepijn Schmeink spelen een centrale rol in de serie.

Dierendieet als basis

Op basis van de vegetarische voeding van zes dieren, zijn zes dieraardige kindermenu’s ontwikkeld. De gerechten zijn onder andere geïnspireerd op de eetgewoonten van de Aziatische olifant, de doktersvis en de grijze roodstaart. In iedere video worden bepaalde ingrediënten aangereikt door een dierenverzorger en omgetoverd tot een beestachtig lekkere kindermaaltijd. In de pakkende online kookfilms en op de website worden kids met behulp van toegankelijke recepten aangemoedigd deze zelf ook te maken en hun favoriet te kiezen. Wanneer de jonge thuiskoks hun creatie op de website van Blijdorp delen, maken ze kans op deelname aan de Heel Blijdorp Kookt-dag in januari. Tijdens dit evenement proeft én bepaalt een kinderjury welk gerecht het nieuwe kindermenu van 2025 wordt.

Het eerste gerecht dat de chefkoks bereidden is een havermoutburger op een tarwebroodje. Volledig geïnspireerd op het dieet van de Aziatische olifant. Deze kolos eet voornamelijk stro, een restproduct van tarwe en graan. In aflevering twee vormt het dieet van de doktersvis de basis van iets lekkers.

Challenge ‘Meer plantaardig op de borden’

De zoektocht naar het nieuwe plantaardige kindermenu is onderdeel van Diergaarde Blijdorp’s deelname aan de nieuwste challenge van Het Nieuwe Nassen Challenge rondom de eiwittransitie. Drie maanden lang doorloopt de dierentuin samen met zeven andere deelnemers een traject van meten, leren en uitproberen. Het doel: meer plantaardige eiwitten op de borden. Onder begeleiding van Green Protein Alliance en plant-based chef Pepijn Schmeink maken ze kennis met plantaardige en gezonde alternatieven en krijgen ze inzicht in gedrags- en presentatietechnieken op de menukaart. Naast horecaondernemers zoals Bar Blink, Dudok Horeca Groep Rotterdam, Masa en The Usual Rotterdam, doen ook Plaswijckpark, Maritiem Museum Rotterdam en het ziekenhuis Sint Franciscus Gasthuis mee.