Anne&Max opent tweede Rotterdamse vestiging aan de Wijnhaven
Algemeen 303 keer gelezenRotterdam - Anne&Max krijgt een tweede vestiging in Rotterdam. Op vrijdag 21 augustus opent de horecaketen aan de Wijnhaven een nieuwe zaak. Franchisenemer Samantha Kamerman gaat de vestiging runnen en hoopt er een ontmoetingsplek voor de buurt van te maken.
De eerste Rotterdamse Anne&Max zit midden in het winkelgebied, maar de nieuwe vestiging krijgt een heel andere omgeving. Aan de Wijnhaven zit de zaak tussen historische schepen, hotels, bedrijven en hogescholen. Vanaf de vroege ochtend kunnen bezoekers er terecht voor ontbijt, koffie en lunch.
Voor Kamerman betekent de opening de vervulling van een langgekoesterde wens. Ze werkte jarenlang in de horeca en koos vervolgens bewust voor de daghoreca. Met haar nieuwe zaak wil ze niet alleen gasten ontvangen, maar ook aansluiting zoeken bij ondernemers en organisaties in de omgeving. “Ik vind het fijn om een plek te creëren waar mensen elkaar ontmoeten”, zegt Kamerman. “Daarnaast vind ik het heel leuk om samenwerkingen aan te gaan met ondernemers uit de buurt.”
Werken, bijpraten en uitzicht op de haven
De nieuwe vestiging is ingericht voor verschillende soorten bezoekers. Zo komt er een rustige werkhoek, een lounge met boekenwand en een kinderhoek. Een grote gezamenlijke tafel kan worden gebruikt voor onder meer workshops, babyshowers en andere bijeenkomsten.
Buiten is er een terras aan de Wijnhaven, met uitzicht op de historische schepen. De zaak opent eerder dan veel andere horecagelegenheden in de straat. Daarmee richt Anne&Max zich onder meer op buurtbewoners, hotelgasten en mensen die vroeg aan hun werkdag beginnen. Op de kaart staan onder andere ontbijtgerechten, specialty coffee, verse sappen en focaccia’s.
Koffiedik wordt oesterzwam
Ook duurzaamheid krijgt een plek in de nieuwe vestiging. Zo wordt het koffiedik niet weggegooid, maar gaat het naar het Rotterdamse Rotterzwam. Daar wordt het gebruikt als voedingsbodem voor oesterzwammen. Die oesterzwammen komen uiteindelijk weer terug naar de Wijnhaven: er worden saucijzenbroodjes van gemaakt die op de menukaart van Anne&Max komen te staan.
Anne&Max begon twintig jaar geleden in Haarlem en telt inmiddels 31 vestigingen in Nederland. De nieuwe vestiging aan de Wijnhaven wordt de tweede in Rotterdam.
