Wie wil Restaurant De Watertoren kopen? ‘Wat je hier eet, krijg je nergens anders in Rotterdam’
Algemeen 564 keer gelezenRotterdam - Restaurant De Watertoren staat te koop. Al een tijdje. Maar omdat geschikte kopers zich nog niet hebben gemeld, is de prijs nu gezakt.
Door Charlotte Soer
Op een zonnige zondagmiddag blijft het terras van Restaurant De Watertoren, gevestigd in de oudste, nog bestaande watertoren van Nederland, opvallend leeg. Aan het water in De Esch staan de tafels er klaar voor, maar gasten blijven uit. Binnen zijn drie tafels bezet: twee gezinnen en een klein gezelschap. Eigenaar Richard Toonen loopt zelf de borden uit, met zichtbaar plezier en toewijding. De liefde voor zijn zaak spat er vanaf.
Toch staat de zaak al geruime tijd te koop en werd de vraagprijs voor de uitbating onlangs verlaagd naar 99.500 euro.
Uitzonderlijk lage huur
“De zaak loopt gewoon goed,” zegt verkoopmakelaar Jeroen Ballot, die de verkoop begeleidt. “De huur is daarbij uitzonderlijk laag: duizend euro per maand, inclusief gas, water en licht. Zo’n kans zie je zelden. Toch is de belangstelling beperkt, waarschijnlijk door de moeilijke horecamarkt en het afgelegen karakter van De Esch.”
Toonen ziet dat anders. “Dat is te kort door de bocht,” zegt hij. “De ligging is juist bijzonder: aan het water, rustiger dan het centrum, maar goed bereikbaar. Het is een plek met sfeer. En wat je hier eet, krijg je nergens anders in Rotterdam.”
Lovende recensies
Volgens hem is de basis stevig. De omzetten zijn op orde en de recensies zijn lovend, vaak met cijfers boven de 9. “Ik ben het niet zat,” benadrukt hij. “Het zit alleen mijn creativiteit in de weg. Ik geef dit restaurant niet op. Als je ermee kapt en het laat versloffen, dan vind ik je een eikel.”
In de watertoren is het restaurant verweven met het woongedeelte bovenin. Een nieuwe exploitant moet daarom niet alleen de zaak overnemen, maar ook worden goedgekeurd door het bestuur van de vereniging. “Dat maakt het iets complexer,” zegt Ballot. “Het bestuur kijkt vooral of iemand past bij de plek.”
Terras vernieuwd
Die visie bewaakt Toonen met overtuiging. Hij wees onlangs nog een geïnteresseerde koper af omdat die niet aansloot bij zijn ideeën. Ondertussen blijft hij investeren: het terras werd onlangs vernieuwd en de beplanting wordt binnenkort vervangen.
Toonen, van origine kunstenaar, ziet het restaurant als verlengstuk van zijn creatieve werk. “Voor mij is eten ook kunst. Elk gerecht vertelt iets. Dat wil ik vasthouden, ook als ik het overdraag.”
En zo blijft Restaurant De Watertoren voorlopig een bijzondere plek in De Esch, wachtend op de ondernemer die de unieke mix van kunst, gastvrijheid en ondernemerschap voortzet.
