Toen hij nog in Rotterdam was. Foto via 'De Sambalman uit Rotterdam'
Toen hij nog in Rotterdam was. Foto via 'De Sambalman uit Rotterdam'

De Sambalman is er niet meer, maar hij gaat nu wel al zijn recepten openbaar maken

Algemeen 24 keer gelezen

Rotterdam - Hij is weg, onze vertrouwde Sambalman. Naar Suriname, om daar van zijn welverdiende rust te genieten. Maar tóch blijft hij een beetje bij ons. Binnenkort deelt Dr. Mau al zijn sambal-recepten op Facebook. ‘Ik ben er dan wel niet meer, maar toch kan iedereen dan aan de slag gaan met Dr. Mau-sambal.’

De legendarische Sambalman reed jarenlang met zijn grote potten sambal in allerlei smaken langs de Rotterdamse terrassen. Museum Rotterdam benoemde hem zelfs tot Echt Rotterdams Erfgoed. De sambal was razend populair en het ‘sambal, sambal’ van veraf te horen. Tot dit jaar. Nadat zijn brommer afbrandde vertelde Maurice dat hij er al langer over dacht naar Suriname te verhuizen om dichter bij zijn familie te zijn en van zijn oude dag te genieten. En dat deed hij.

Nu woont de Sambalman dus in Suriname, maar in een filmpje op de facebookpagina ‘De Sambalman van Rotterdam’ vertelt hij dat binnenkort alle recepten voor iedereen toegankelijk worden. Voor een klein prijsje kunnen alle Rotterdammers dan het geheim van de smid downloaden en zelf de beroemdste sambal van Rotterdam maken. Of ermee langs de terrassen fietsen natuurlijk...

Uit de krant

Uit de krant