Wesley dos Santos brengt de gulden terug, maar nu als wafel met kaas, chocolade of kip
AlgemeenRotterdam - Het is onmiskenbaar een wafel, de Gulden Wafel die Wesley dos Santos van restaurant en botenverhuurbedrijf iKapitein in Historisch Delfshaven serveert. Maar dan rond. En gevuld met pittig gekruide kip, alleen kaas of chocolade, versierd met vers fruit.
Door Astrid van Unen
Ondernemer, spreker, auteur en ‘tinkeraar’ Wesley dos Santos (33) is nooit weggeweest uit Delfshaven. Geboren in de Rooseveldtstraat, verhuisde hij binnen dit stadsdeel enkele keren om na zijn studie bedrijfskunde aan de Hogeschool Rotterdam een eigen bedrijf te starten. iKapitein begon in 2017 als botenverhuurbedrijf, maar is inmiddels ook een restaurant aan de Aelbrechtskolk. De Gulden Wafel is het tweede bijzondere gerechtje dat hij de wereld in stuurt met een ludiek filmpje op Instagram.
“Al surfend op het internet vond ik een muntenwafel die in Azië erg populair is”, vertelt Dos Santos in zijn restaurant. “In Nederland bleek die nergens te vinden, maar wel in Qatar. Daar was een winkel waar ik een bestelling kon plaatsen. Toen heb ik een nieuw ontwerp van de moderne guldenmunt gemaakt, compleet met het logo van iKapitein. Het resultaat ligt nu op je bordje. Waarmee ik heb geprobeerd de Kaapverdiaanse keuken met de Nederlandse te verbinden.”
Lees verder onder de foto.
Zeven jaar is Dos Santos nu aan de slag als ondernemer. Ondertussen heeft de ‘tinkeraar’ ook een boek uitgegeven: ‘Ondernemen als een baas’, dat nu een vierde druk gaat beleven. “Een tinkeraar is volgens mijn definitie iemand die experimenteert door gebruik te maken van zijn verbeeldingskracht”, legt hij uit. “Zo is ook het botenverhuur ontstaan. Historisch Delfshaven is zo mooi, maar je kon er nooit een bootje huren. Toen mijn vrouw en ik in 2017 de eerste sloep aanschaften om te gaan verhuren, mochten we geen gebruik maken van de haven aan de Voorhaven. Ze kenden ons niet. Daarom legden we eerst aan de Noorderkade aan, maar het vertrekpunt bleef de Voorhaven. Intussen groeide het bedrijf en na twee jaar zagen ze hier dat we voor meerwaarde zorgden. Sindsdien mogen onze boten wel hier in de haven liggen. Inmiddels hebben we zeven sloepen, waarvan er een als rondvaartboot dient.”
Lees verder onder het filmpje.
En de ondernemer is nog lang niet klaar met plannen maken. Zo wil hij dit voorjaar een tweede rondvaartboot in de gracht leggen, ditmaal eentje die overdekt is. Geschikt voor lange rondvaarten van drie uur via Schiedam naar Delft, maar ook voor korte binnen Delfshaven. de jonge Dos Santos maakt zo zijn eigen familiegeschiedenis rond. Opa Dos Santos kwam vijftig jaar geleden naar Rotterdam en werkte hier als matroos en kok op Nederlandse schepen. Kleinzoon Wesley is in dezelfde sporen getreden, zij het als eigen baas.