NK oestersteken
NK oestersteken (Foto: MissPublicity)

WK Oestersteken 2019 komt naar Rotterdam

Rotterdam - Dit bericht is ingezonden via onze website www.dehavenloods.nl. Iedere Rotterdammer kan op onze site berichten met foto plaatsen!

Op maandag 23 september 2019 wordt het wereldkampioenschap oestersteken eenmalig gehouden in Rotterdam. Tijdens de horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam 2019 in Ahoy dingen 24 landen mee naar deze felbegeerde titel. Een deskundige jury beoordeelt de deelnemers op snelheid en presentatie en bepaalt uiteindelijk de winnaar van de Oyster Opening World Cup 2019. De presentatie van de knallende finale in Ahoy ligt in handen van oesterman Barend Havenaar en register vinoloog Barbara Verbeek van het Wijntheater.

De regels
Tijdens de Oyster Opening World Cup 2019 gaan 24 deelnemers uit 24 landen met elkaar de strijd aan. Iedere deelnemer krijgt dertig platte Zeeuwse oesters en een houten wedstrijdbord van 50 bij 70 cm. De bedoeling is om in zo kort mogelijke tijd de oesters zo vakkundig mogelijk te openen. Snelheid en presentatie tellen mee in de beoordeling, die via een puntensysteem verloopt. Zo wordt er gekeken of het vlees niet stukgesneden is, of de geopende oester gruisvrij is en of het oestervlees losgesneden is van de schelp. Diegene met de minste strafpunten, de beste presentatiepunten en de snelste tijd kan zich de beste oestersteker van de wereld noemen. Het huidige wereldrecord van 2 minuten en 11 seconden staat momenteel op naam van Anti Lepik uit Estland.

De jury
Een deskundige jury bepaalt de uiteindelijke de wereldkampioen. Deze groep vakmensen bestaat uit Felix Wilbrink (culinair journalist van De Telegraaf), Wil van Merkensteijn (educatie en communicatie specialist van Schmidt Zeevis), Hasse Johannesson (Zweden, Oyster Opening World Cup 2019) en Stephen Nolan (Ierland, meervoudig wereldkampioen oestersteken). De spelregels die worden gehanteerd zijn opgesteld door de World Oyster Opening Association.

Welkom deelnemers in Rotterdam
Op zondag 22 september om 17:00 uur komt de boot aan met de 24 internationale deelnemers met bijbehorende landsvlaggen aan de kade bij Hotel New York. Daar worden ze ontvangen met oesters van de Oesterij en oesterbier van de Scheldebrouwerij.

Meer berichten