Afghaanse vluchteling Shiba bakt Amerikaanse bagels in Rotterdam

Rotterdam - Dit bericht is ingezonden via ‘Schrijf mee’ op dehavenloods.nl. Heel veel van onze berichten komen daar binnen, iedere Rotterdammer kan er een een stukje met foto plaatsen!

Sinds twee maanden staan Shiba Karim en Karen Ertrachter met heel veel passie en plezier in de keuken om samen heerlijke bagels te bakken. De van origine New Yorkse Karen is onlangs haar bedrijf Netherlands Bagels gestart en kon wel wat hulp in de keuken gebruiken. Ze vond een perfect match met Shiba via de Werkhelpdesk van VluchtelingenWerk Rotterdam.

‘Bagels maken is enorm arbeidsintensief. Een dag van tevoren begin je al met het deeg maken. Dus voordat ik het bedrijf Netherlands Bagels in Rotterdam begon, wist ik al dat ik een paar extra handen nodig had’, vertelt Karen. ‘Toen ik hoorde van de Werkhelpdesk vond ik het meteen een heel mooi idee. In New York heb ik als vrijwilliger met vluchtelingen gewerkt. Daar heb ik gezien hoe moeilijk het kan zijn als je in een ander land helemaal opnieuw moet beginnen. En hoe hard statushouders moeten werken om een nieuw leven op te bouwen. Ik wilde iemand de kans bieden  zichzelf te ontwikkelen en nieuwe dingen te leren.’

De Werkhelpdesk

‘Het was voor mij inderdaad lastig een baan te vinden’, vult Shiba aan. ‘Na meerdere keren solliciteren lukte het maar niet een baan te krijgen. Toen ben ik bij de Werkhelpdesk van VluchtelingenWerk terecht gekomen en daarna is het eigenlijk heel snel gegaan.’
De werkhelpdesk helpt statushouders onder andere met het vinden van een geschikte baan. Maar je kunt hier ook terecht met vragen over je cv of tips voor een sollicitatiegesprek. Ook wordt er geholpen met zoeken naar welke baan bij jou past. In het geval van Shiba was dat geen probleem: iets met eten!

Passie voor eten

‘Of we meteen een klik hadden? Zeker! Toen ik Shiba voor het eerst ontmoette dacht ik meteen: dit zit goed. Ik zocht iemand die te vertrouwen is, zelfstandig is én natuurlijk iemand die goed kan bakken. En dat heb ik allemaal in Shiba gevonden. Het viel mij meteen op hoeveel passie zij heeft voor koken en bakken. Hoewel we beiden heel anders zijn en een heel andere achtergrond hebben, is onze trots en passie voor het bedrijf net zo sterk. Het is mooi om te zien dat eten mensen kan verbinden.’
Met bagels bakken had Shiba tot vorige maand nog geen ervaring. Maar de Afghaanse, die zeven jaar geleden met man en kinderen haar vaderland ontvluchtte en in Nederland aankwam, staat wel heel graag en vaak in de keuken. ‘Wij eten thuis drie keer per dag warm. In de ochtend, middag en avond. Dus koken en bakken is niet nieuw voor mij. Het deeg voor de bagels heb ik nog niet zelf gemaakt, dat ga ik aankomende weken leren. Ik zorg er nu voor dat de bagels een goede vorm hebben en dat ze goed gebakken worden.’

Uitdagingen delen

Om Karen te introduceren met de Afghaanse keuken neemt Shiba regelmatig Afghaans eten mee voor Karen. Karen: ‘Ik hoop heel erg dat Shiba op een dag een eigen restaurant kan openen. En tot die tijd oefenen we samen de Nederlandse taal en helpen we elkaar met problemen waar je tegenaan loopt als je emigreert. We kunnen deze uitdagingen samen delen en dat is heel fijn.’ Shiba: ‘Als ik naar de toekomst kijk, zie ik mijzelf inderdaad met mijn eigen Afghaanse restaurant. Op het moment ben ik heel tevreden en dankbaar voor wat ik heb. En bovenal met deze baan.’

Wie zoekt nieuw talent?

Vanaf 1 juni is de Werkhelpdesk van VluchtelingenWerk actief. Heb je een baan, stageplek of werkervaringsplek voor een vluchteling beschikbaar? Wil jij als werkgever ook in contact komen met nieuw talent in Nederland? Dan komt Tamara Breugem graag in contact met jou:  stapnaarwerk@vluchtelingenwerk.nl.